Alice Waters

เกี่ยวกับ Alice Waters

Alice Waters เป็นเชฟ เจ้าของร้านอาหาร และนักเขียนด้านอาหารชาวอเมริกัน เธอเกิดเมื่อปี 1944 และได้เปิดร้านอาหาร Chez Panisse ที่เมืองเบิร์กลีย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ในปี 1971 ซึ่งร้านนี้ได้รับการยกย่องว่ามีส่วนช่วยบุกเบิกการทำอาหารที่ส่งตรงจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารและอาหารสไตล์แคลิฟอร์เนีย เธอเป็นผู้ริเริ่มโครงการ Edible Schoolyard ที่โรงเรียนมัธยมต้น Martin Luther King Middle School ในเมืองเบิร์กลีย์ ทั้งยังออกมารณรงค์ให้ทุกคนเข้าถึงอาหารออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างทั่วถึง เธอเป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้รับรางวัล James Beard Award สาขาเชฟดีเด่น และในปี 2015 ประธานาธิบดี Obama ได้มอบเหรียญรางวัล National Humanities Medal ให้แก่เธอ สำหรับผลงานเขียนของเธออย่าง The Art of Simple Food ก็เป็นหนึ่งในหนังสือขายดีของ New York Times เช่นกัน